ЗАБОЛЕВАНИЕ

Аллергия на морепродукты

Аллергия на морепродукты (креветки, крабы, омары, устрицы, мидии, кальмары, рыба) — одна из самых частых пищевых аллергий у взрослых. Главные аллергены — тропомиозин (у ракообразных) и парвальбумин (у рыб). Симптомы развиваются быстро и могут быть острыми: зуд во рту, крапивница, отёк губ и языка, одышка, рвота, анафилаксия. Аллергия обычно пожизненная. В ресторанах высок риск перекрёстного загрязнения. Диагноз — анамнез, прик-тест и специфический IgE. Лечение: исключение всех морепродуктов и блюд с их следами, в том числе масла и соусов. Из-за риска анафилаксии обязателен автоинъектор эпинефрина.